Die Sonderausstellung des Deutschen Gartenbaumuseums im Jahr 2019

Kaffeepflückerin in Sidamo Äthiopien ©www.trescabezas.de

2019 - "Kaffee - ein globaler Erfolg"

05.04. bis zum 31.10.2019

Kaffee - ein Frühstück ohne den populären Muntermacher ist kaum denkbar. Das beliebteste Heißgetränk der Deutschen stand im Mittelpunkt der Sonderausstellung „Kaffee – ein globaler Erfolg" die vom 5. April bis zum 31. Oktober 2019 im Deutschen Gartenbaumuseum auf dem egapark-Gelände. Sie gab einen Überblick über weniger bekannte Hintergründe, vom Beginn des kommerziellen Anbaus, über die Botanik, den Kaffeewald als Biosphärenreservat bis hin zu den Anfängen der Kaffeekultur in Europa. Konzipiert wurde die Schau vom Botanischen Garten und Botanischen Museum Berlin und durch Exponate anderer Leihgeber ergänzt. Die Gattung Kaffee wurde anhand von historischen Herbar-Belegen, Pflanzenpräparaten und lebenden Pflanzen vorgestellt.

Unterstützung erhielt das Museums von der Firma Pflanzwerk, die freundlicherweise die dekorativen Töpfe zur Verfügung stellte.

Wie eine Kaffeebohne im Inneren aufgebaut ist, zeigt ein übergroßes Gipsmodell anschaulich. Auf einer Weltkarte sind Kaffee produzierende Länder markiert, originale Kaffeesäcke sind Teil der Ausstellung. Fotografien zeichnen den beschwerlichen Weg „Von der Frucht zur Dose“ nach. Prächtige Präparate exotischer Vögel wie des Wollhalsstorches, des Hagedaschs oder des Zimtrollers stehen für den Artenreichtum im bedrohten Kaffeewald.
Auf einer Weltkarte sind Kaffee produzierende Länder markiert, originale Kaffeesäcke sind Teil der Ausstellung. Fotografien zeichnen den beschwerlichen Weg „Von der Frucht zur Dose“ nach. Prächtige Präparate exotischer Vögel wie des Wollhalsstorches, des Hagedaschs oder des Zimtrollers stehen für den Artenreichtum im bedrohten Kaffeewald.

Ein Filmbeitrag des mdr zur Ausstellung "Kaffee ein globaler Erfolg" /Dauer: ca. 2 Min.

Impressionen:

Arabica Kaffee - Reifung in verschiedenen Stadien, Foto: Fernando Rebelo, ©www.commons.wikimedia.org
Nur die Kaffeekirschen werden geerntet, die den richtigen Reifegrad erreicht haben, sogenanntes “picking”, ©www.trescabezas.de.
Nach der Ernte beginnt die Sortierung und Kaffeeaufbereitung, ©www.trescabezas.de
Es gibt unterschiedliche Methoden der Kaffeeaufbereitung, ©www.trescabezas.de.
Der Rohkaffee ist bereit für den Export, ©www.trescabezas.de
Die äthopische Kaffeezeremonie ist nach wie vor fester Bestandteil der Gastlichkeit, Foto: Heike Mohr.
Kaffeezeremonie in der Kafa Zone Gimbo, Foto: Heike Mohr.
Kaffee – Ein globaler Erfolg, osmanische Gastfreundschaft
Exotischer Vögel wie der Wollhalsstorch, der Hagedasch oder der Zimtroller stehen für den Artenreichtum im Kaffee-Wald.
Die Kaffeekirsche in verschiedenen Reifestadien, Foto: Annette Kummer
Die noch grünen Kaffeebohnen werden von Sora Tomirab frisch geröstet.
Sora Tomirab bei der Vorbereitung einer äthiopischen Kaffeezeremonie.
Dr. Mitslal Kifleyesus-Matschie zelebriet frisch zubereiteten äthiopischen Kaffee.
Äthiopische Gastfreundschaft - Dr. Mitslal Kifleyesus-Matschie reicht den Gästen Kostproben.
Aufgrund der schwierigen Lebenslagen der Bauern in Äthiopien gründete Dr. Mitslal Kifleyesus-Matschie die Organisation Ecological products for ethopia, die den Bauern ökologische Wirtschaftsweisen, Konservierungsmethoden und Vermarktungsstrukturen vermittelt.
Während der letzten Jahre produzierte, verarbeitete und vermarktete Ecopia eine Reihe von natürlichen Lebensmitteln, Kosmetikprodukten und pflanzlichen Heilmitteln – alles mit den Gemeinden der Biosphärenreservate und Nationalparks produziert.
Der Botschafter der Demokratischen Volksrepublik Äthiopien, Mr. Eskinder Yirga Asfaw begrüßt Marion Walsmann, Mitglied des Erfurter Stadtrates und Kathrin Weiß Stiftungsvorstand des Deutschen Gartenbaumuseums (v.L).
Die Kuratorin, Sibylle Küttner erklärt den Gästen den Aufbau einer Kaffeefrucht.
Artenvielfalt im Kaffeewald
Artenvielfalt im Kaffeewald

Von der Kaffeezeremonie zum „coffee to go“

In diesem Bereich der Ausstellung werden die Zubereitung und der Genuss in anderen Ländern anhand kunstvoll gestalteter Gerätschaften zum Rösten und Mahlen vorgestellt. In einigen afrikanischen Ländern ist die Kaffeezeremonie nach wie vor fester Bestandteil der Gastlichkeit, beispielsweise im heutigen Äthiopien.

Kaffeekultur

Die Kaffeekultur in verschiedenen Ländern und die Rolle der Kaffeehäuser ist ebenfalls Teil der Ausstellung. Die Ausstellungsbesucher sind dazu eingeladen, an der „Aroma-Bar“ ihren Geruchssinn zu testen. Duftproben von gemahlenem Kaffee verschiedener Sorten und Herkünfte stehen dafür bereit.
Eine Filmszene zeigt ein Puppenspiel in einem arabischen Kaffeehaus als Ort der Begegnung und des Geschichtenerzählens. In Europa war das Kaffeehaus Treffpunkt für den Meinungsaustausch und eine brodelnde Nachrichtenbörse. Eine Hörszene karikiert die damals (1661) neumodische Angewohnheit des ausgiebigen Kaffeetrinkens in London. Eine andere Hörszene bringt einen Ausschnitt aus der populären, humorvollen „Kaffeekantate“ (ca. 1734) von J. S. Bach. Darin will die Tochter nur einen Mann heiraten, der ihr jederzeit das Kaffeetrinken erlaubt. Das Musikstück war u. a. für Aufführungen im bekannten Zimmermannschen Kaffeehaus Leipzig gedacht. War Kaffee für das Bürgertum in erster Linie Genussmittel, diente er ärmeren Schichten auch als stimulierendes Getränk, als „Satt- und Muntermacher“. Waren Kaffeebohnen unerschwinglich, musste auf Ersatz wie Zichorie oder Getreide zurückgegriffen werden. Historische Verpackungen und Werbeschilder aus Emaille weisen darauf hin.

Begleitveranstaltungen

Im Rahmenprogramm zur Sonderausstellung können sich die Besucher auf verschiedene Veranstaltungen zum Thema Kaffee freuen.

07.04.2019, 13.00 und 15.00 Uhr
"Der Kaffee ist fertig!"
Kaffeeverkostung mit Barista Rainer Breitbart, Kaffeeland, Erfurt,
Entdecken Sie die Vielfalt unterschiedlicher Kaffee-Sorten und erfahren Sie mehr über Anbau und Verarbeitung der kostbaren Bohnen. Nebenbei gibt es Tipps zum originellen Zubereiten und Servieren.
Kosten: 3,00 €/Teilnehmer, Anmeldung unter 0361/223990 erbeten.
17.05.2019, 18.00 - 24.00 Uhr
„Kaffeetraum“
Im Rahmen der „Langen Nacht der Museen" erleben Sie bei einer Kaffeezeremonie die afrikanische Gastlichkeit und lernen Sie die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Kaffees in der Naturkosmetik kennen. Führungen durch die Ausstellung sind inklusive. Kosten: Ticket für die Lange Nacht der Museen Erfurt
13.06.2019, 18.30 Uhr
„Kaffee und Klimawandel“
Die passionierte Kaffee-Trainerin Ruth Außenhofer wird in ihrem Vortrag den Weg des Kaffees von der Kaffeekirsche bis zur Ernte, von der Aufbereitung über den Transport bis hin zum Rösten schildern und erläutert mögliche Auswirkungen des Klimawandels auf den Kaffeeanbau. Anschließend wird sie eine Verkostung verschiedener Kaffeesorten anbieten.
Kosten: 2,50 €/Teilnehmer, Anmeldung unter 0361/223990 erbeten.

weitere Veranstaltungsangebote finden Sie hier.

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