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Wie kommt das Gemüse in unsere Kochtöpfe?
![Gemüsevielfalt](assets/images/b/Foto-AntjeLobenstein_eigenesgemuese-6975-wI-ace916b2.jpg)
Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Egal ob im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt: Bevor wir die gärtnerischen Produkte einkaufen, müssen diese produziert werden und ihren Weg vom Erzeuger in die Ladentheke finden – und dies möglichst schnell. Wie komplex diese Aufgabe in unserer globalen Welt geworden und mit welchen Problemen sie behaftet ist, zeigt der Gartenbauökonom Wim Schwerdtner.
Referent: Prof. Dr. Wim Schwerdtner, FH Erfurt, FR Gartenbau